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and tags, as close as possible to the opening tag. creation date: 05/10/2016 -- -- accueil programme agenda c'est où festival instants beaujolais à lyon du 30 mai au 5 mai 2016 crÉent vos instants de l’ÉtÉ les instants escapades dans les vignes cours de cuisine tasting & ateliers brunchs & machons tables d'hotes vigneronnes aperos terrasses accords mets & vins festival ! les bons plans de vincent sur facebook pour en savoir plus sur les vins du beaujolais choisissez vos instants : l’art et la maniÈre les yeux fermés. les gastronomes le savent, on peut faire totale confiance à frédéric marx et, ce mercredi soir, elle sera aveugle car vous ne choisirez rien ! le menu est surprise et joue les accords parfaits sur les vins de julien merle, l’artiste vigneron des pierres dorées. ps : pas la peine de venir les yeux bandés… mercredi 1 juin - soir l’arsenic pépinière – l’arsenic est un restaurant-pépinière de jeunes chefs talentueux. ils s’y succèdent le temps d’une saison éphémère. en ce moment, alexis lauriac est au piano, après être passé dans les cuisines de christian têtedoie, d’anne-sophie pic et du clos des sens. mardi midi et soir, il connectera un menu de 4 plats avec les vins du domaine de lathuilière-gravallon. pour les stressés, pas de panique, l’arsenic…c’est l’art-scénique ou la mise en scène de nouveaux chefs. mardi 31 mai - midi & soir l’atelier des chefs oui, chef ! autour du déjeuner, les formules en-cas de l’atelier des chefs – qui vous proposent en 30 minutes un cours de cuisine autour d’un plat que vous dégustez ensuite – feront, au cours de la semaine, le tour des dix crus du beaujolais, avec un verre offert. l’occasion de revoir vos classiques sur les accords mets et vins. si vous voulez en savoir plus, les cours du soir sont faits pour vous : en afterwork avec la formule Œno-club, ou autour d’un dîner avec la formule table du chef. À l’honneur de cette semaine, christophe coquard, de la maison du même nom, qui a été flying winemaker sur quatre continents, avant de se poser dans le beaujolais. du lundi 30 mai au vendredi 3 juin au ballon le magnum passe à table. cette semaine, deux vignerons sont au service de deux grandes tables d’hôtes car les beaujolais sont des vins qui ont le bon goût du partage. mercredi, pascal muttin – domaine du père benoit – présentera ses brouilly. jeudi, mathieu mélinand – domaine des marrans – arrive avec des fleurie. et comme au ballon on ne se dégonfle pas, vous pourrez poser toutes vos questions même les plus saugrenues. mercredi 1 et jeudi 2 juin - soir au p’tit peintre le complet vigneron. . le problème avec max, c’est qu’il a trop d’amis ! au p’tit peintre va donc se transformer en repère de magiciens du beaujolais avec une liste à faire rougir de plaisir : guy breton, gilles paris, jean-louis dutraive, paul-henri thillardon, sylvain chanudet, domaine chamonard, jean-claude lapalu… mais dis donc toi, on n’aurait pas les mêmes amis ? vendredi 3 juin à partir de 18h30 le bistrot du potager attention, raisin libre. le bistrot du potager, c’est ce lieu habité du quartier de la martinière que l’on ne présente plus… ou alors juste pour dire qu’on s’y sent bien, qu’on y mange vrai, qu’on y boit bon et qu’on y passe de drôles de chouettes moments. l’invitée en terrasse sera la cuvée raisin libre de paul-henri thillardon escortée, le jeudi, par le vigneron himself ! mardi 31 mai, mercredi 1 et jeudi 2 juin bones & bottles battle de crus chez bones & bottles. on ne connaissait pas benjamin poussardin en coach de « l’affirmation de soi », et pourtant ! avec le domaine loïc et noël bulliat de villié-morgon dans un verre et, dans l’autre, les vins de raphaël champier de brouilly, il nous met face à nos papilles… pas facile mais – dixit amélie nothomb – « le seul mauvais choix, c’est l’absence de choix », nous voilà rassurés ! du mardi 31 mai au samedi 4 juin à partir de 19h la brasserie des confluences duo d’artistes. pour un restaurant de musée, il fallait des artistes ! jean-paul brun et pierre-marie charmette, deux vignerons emblématiques de l’art beaujolais, seront donc là en duo quatre soirs de la semaine pour vous décrire leurs œuvres autour d’un menu fait pour les magnifier. un soir, l’âme du vin…. mardi 31 mai, mercredi 1, jeudi 2 et samedi 4 juin - soirs le briey table d’hôtes. comptez vos amis et choisissiez les neuf meilleurs d’entre eux pour s’installer, mercredi, sur les chaises de la table d’hôtes du briey. au service, deux vignerons de choix : le domaine du penlois à lancié et philippe bouteille (il n’y a pas de hasard dans la vie) à saint-jean-des-vignes (on insiste encore ?). et si vous avez vraiment beaucoup d’amis, recommencez le samedi ! mercredi 1 et samedi 4 juin - soir cafÉ terroir locavores ? c’est par là que ça se passe. chez jean-françois têtedoie et lemmy brou, tout est du coin, la région est son hypermarché grandeur nature ! toute la semaine, le beaujolais joue ses gammes dans ses trois couleurs. gilles paris le seconde le jeudi soir avec, dans la besace, magnums et vieux millésimes. du mardi 31 mai au vendredi 3 juin cave chromatique chromatique. ici les vins sont classés par couleur, comme sur la palette d’un peintre (d’où le nom de la cave), ce qui en fait le repère idéal des néophytes et un chemin de découverte iconoclaste pour les amateurs. ce sont deux solides vignerons qu’il vous propose de rencontrer, vendredi avec dominique piron réputé pour ses morgon, et samedi avec pierre-marie chermette dont les moulin-à-vent et les fleurie font toujours rougir de plaisir. vendredi 3 et samedi 4 juin de 15h00 à 19h00 cave john euvrard « un beaujolais, ça ne se garde pas. » eh bien, john euvrard, qui est tout de même meilleur ouvrier de france en sommellerie, répond « faux et archifaux » ! il le démontre autour d’une prestigieuse dégustation de beaujolais de garde. en aperçu : un beaujolais du domaine des nugues de 2001, un moulin-à-vent signé janin de 2005… des vins rares qui proviennent des caves personnelles des vignerons. pour une lecture plus précise, la dégustation commence par un petit cours rapide et efficace sur le vignoble du beaujolais. et, comme le disait ma grand-mère, « c’est dans les vieux pots… ». mercredi 1 juin à 19h30 précises la cave d’or un jour, un vin. est-ce qu’il n’y aurait pas un olivier barrot (ndlr – animateur de l’émission « un jour, un livre ») qui sommeille en frédéric blanc, propriétaire de la cave d’or et secondé par alexandre petit ? À la dégustation : mardi, renaud bodillard ; mercredi, paul-henri thillardon ; jeudi, xavier bénier… et des belles promos sur tous les beaujolais. mardi 31 mai, mercredi 1 et jeudi 2 juin de 17h à 20h caves des voyageurs le joyeux charivari de la cave des voyageurs. c’est le premier bar à vin lyonnais, autant dire que l’équipe en place est rompue à l’exercice ! c’est sans doute aussi pour ça qu’il y a toujours plein de verres qui tintent gaiement. vendredi soir, deux vignerons beaujolais seront là, magnum en main et quelques vieux flacons de derrière les fûts. et avec l’esprit communautaire du lieu, tous les verres sont ce soir-là à prix unique et la planche de charcutaille se partage. vendredi 3 juin à partir de 19h cinq mains 100 % gamay. que du bonheur ! que dire de plus ? que pour les fans, grégory cuilleron est dans la place, que thibault (son frère) et antoine sont des « mabouls » de vins et qu’ils parcourent le vignoble pour trouver le graal ! côté assiette, les mots nous manquent alors on vous dit juste que, pendant toute la semaine, la carte des vins au verre est 100 % gamay… du lundi 30 mai au samedi 4 juin le clos…bis table d’hôtes. vous serez treize à table ? non, julien sunier sera attablé avec vous ! cet artisan vigneron travaille en bio et en nature un trio morgon, fleurie, régnié avec une maxime qui en dit long : « considérer chaque pied de vigne comme un être vivant, un individu ». et dans ce bar à vin qui n’oublie pas l’assiette avec de vrais jolis produits, pas de doute, la chance est avec vous. reste plus qu’à trouver un trèfle à quatre feuilles pour être sûr d’avoir une place…. jeudi 2 juin soir à partir de 19h30 les couleurs du vin va-et-vient. un verre chez nicolas, le fondu de vin au naturel des couleurs du vin et une bouchée de chez audrey l’épicurienne de la p’tite epicerie d’à côté. faites-le dans n’importe quel sens et tous vos sens seront en émoi ! avec en dégustation les vins de jean-louis dutraive, jean-claude lapalu, france gonzalvez et stephen durieu de lacarelle, le jeu est divin. pour pimenter l’exercice, vous dégusterez à l’aveugle. jeudi 2, vendredi 3 et samedi 4 juin de 16h à 19h l’encart l’Échappée belle avec le duo de l’encart : xavier et julien affrètent dimanche 5 juin un bus de joyeux drilles, direction le vignoble de brouilly. première halte en haut de la chapelle de brouilly et salutations distinguées à la vierge marie qui veille au grain (de raisin), puis visite et dégustation au domaine julien bertrand. bbq, farniente et pétanque… pour repartir heureux en fin d’après-midi ! et comme ils sont excessivement fans de beaujolais, du lundi au vendredi midi, les déjeuners font la part belle aux jolies bouteilles des aoc du vignoble. dimanche 5 juin départ à 9h place bellecour / retour à 19h les fines gueules Ça mâchonne pas mal ! joël salzi fait dans le vrai bouchon, ceux qui font honneur à la ville. alors samedi matin transformez-vous en lyonnais de toujours. pour vous mettre dans le ton (ou pour vous réveiller), vous arpentez les ruelles pavées du vieux lyon puis un mâchon vous attend avec les vins du réputé domaine piron de villié-morgon. la tradition, ça a du bon ! ps : si vous avez piscine samedi, venez-vous amuser toute la semaine autour de battle de crus made in beaujolais . samedi 4 juin de 10h - midi le fleurie la relève - le fleurie est la cantine de rêve, un peu comme une vie de famille avec son plein d'habitués, des belles assiettes soignées mais sans chichi et surtout des vrais canons à boire. pas étonnant que les beaujolais y aient toute leur place. jeudi et vendredi justin dutraive et guillaume chanudet - on vous l’a dit le fleurie est une grande famille - sont là, bouteilles en main pour un menu unique et les vins qui vont avec. jeudi 2 et vendredi 3 juin - midi l’harmonie des vins vignerons en service commandé. installée au milieu de la rue neuve, l’harmonie des vins est l’institution des amateurs de vins en tout genre. pour les instants beaujolais, stéphanie, patrice et leur sommelier yorel laissent le service aux vignerons : mercredi, walter jomain est aux manettes, et jeudi, c’est au tour de cédric vincent. mercredi 1 et jeudi 2 juin à partir de 19h kos-i / i-way la bouteille éphémère. on ne le sait que trop, une bonne bouteille est celle qui se termine avant même qu’on s’en aperçoive. au kos-i, la musique des bouchons qui sautent risque d’être rythmée. que ce soit dit : le butinage a du bon. il vous permettra de flirter avec toutes les appellations du beaujolais. côté table, les menus du midi et les starters du soir se font beaujo-lyonnais en version contemporaine ! du mardi 31 mai au samedi 4 juin - midi et soir maison germains heures joyeuses. les deux cousins germains se sont associés pour le meilleur. aux fourneaux, cédric champseix s’attèle à une cuisine très marquée locavore tandis que thomas vautrin est en salle et parle toujours avec précision des vins encartés. l’anglo-branché « happy hour » est troqué ici par « les heures joyeuses », c’est donc de bonne humeur qu’on pourra, en terrasse, apprécier les beaujolais blancs et rosés de frédéric laveur. du lundi 30 mai au vendredi 3 juin à partir de 18h30 la meuniÈre qui ne mâchonne pas n’est pas lyonnais. on dit « bouchon lyonnais » sans trop savoir, à moins d’avoir des aïeux canuts… alors la meunière – institution du genre – renoue avec le vrai sens du mâchon et c’est donc samedi matin que le couvert est dressé pour un menu complet avec vigneron en salle. adepte du brunch vegan, passez votre chemin : ici, le cochon est en place ! jeudi 10 juillet de 18 h à 21 h Ô vins d’anges vino-vélo. oh my god, ma cave à vin est vide ! pas de panique, sébastien milleret est votre sauveur avec un service du vin à domicile et en vélo (on est nature ou on ne l’est pas). mais si vous préférez sortir pour choisir dans le rayon, venez samedi, vous rencontrerez hervé ravera avec ses beaujolais-villages : nature, ça va de soi. samedi 4 juin de 15h à 20h le phosphore la messe est dite. dans le restaurant & bar à vins de christian têtedoie, perché là-haut sur la colline qui prie, vous avez une soirée pour rentrer dans le cercle des amateurs de vins nature… et peut-être ne jamais en sortir car jean-claude lapalu, au prêche ce soir-là, en convertira plus d’un. alléluia ! mercredi 1 juin à 20h30 plÉthore & balthazar ici l’ambiance est éclectique. un grand bar à l’am¬biance chic et choc, une belle table dans un décor léché et de petites alcôves pour cacher vos agapes. le vin est remarquablement mis en scène dans des caves visibles et sur une carte des vins grand format. julie balagny, vigneronne à fleurie, vous attend au bar et vous propose ses vins sur la formule tapas du jour. jeudi 10 juillet de 18 h 30 à 20 h sauf imprÉvu duo de choc. sauf imprévu, louis-benoit desvignes du domaine éponyme – inconditionnel de l’appellation morgon - sera en salle avec félix gagnaire à ses côtés. sauf imprévu, les assiettes du chef vytautas jankunas sortiront en temps voulu, gourmandes et créatives. sauf imprévu, on sera là piaffant d’impatience ! jeudi 2 juin - soir substrat la cuisine d’hubert. articulée autour des produits de la cueillette, elle met à l'honneur les herbes, les produits potagers et les champignons, mais aussi sauces, jus et bouillons. alors, quand, lundi, il dédicace les neuf couverts de sa table d’hôte au beaujolais en présence de jean-claude chanudet – domaine chamonard, on réserve illico presto ! et on y revient vendredi, raphael champier – domaine léonis – sera en salle avec ses belles bouteilles. samedi 5 juillet de 10 h à 13 h et de 14 h à 20 h table et vins d’ainay mini-market en terrasse à la table et vins d’ainay. côté vins, un trio chasselay-thillardon-pacalet nous rendra – si tant est que ce soit possible – encore plus fans de beaujolais. côté métiers de bouche, le « best of » des artisans du quartier donnera le change avec les huîtres de la poissonnerie d’ainay, les fromages du crémier du marché et la viande de la maison masse. on raconte que les riches bourgeois d’ainay aimaient vivre cachés… les temps changent (ouf !), yann dereu et jean-françois jocteur y seraient-ils pour quelque chose ? mardi 31 mai à partir de 18h the daughter wine bar terrasse vigneronne. comme l’hirondelle annonce le printemps, la terrasse du daughter prédit les belles soirées de l’été. jeudi, l’incontournable dominique piron et ses nombreux crus lance la saison. vendredi, la soirée se fait wine-electro avec dj gondas (un p’tit air de rhône valley mais on n’est pas sectaire puisque le son est là) avec en service antoine sunier ainsi que sylvère trichard du domaine de séléné. mercredi 1 et jeudi 2 juin à partir de 19h30 triovino jeux d’arômes à la cave triovino. tristan ringenbach est un sommelier « pédago » comme on les aime. pour preuve, rendez-vous jeudi et vendredi en fin d’après-midi dans sa cave et jouez à retrouver les arômes des vins dégustés. vous trouvez ? banco ! repartez avec des goodies. samedi, il vous fait découvrir le rarissime beaujolais blanc avec le domaine marc jambon. eh oui, il n’y a pas que du rouge dans le beaujolais ! jeudi 2 et vendredi 3 juin de 17h à 19h vavro&co; / la manu.facture association de bienfaiteurs ! vavro et gateau sont dans le même bateau, et nous avec… pour une dégustation itinérante entre les deux caves (autant dire qu’il risque d’y avoir de la surenchère sur les canons) et, pour le jeu, une battle d’égo-portraits « moi et un vigneron » à poster sur instagram. le soir venu, le bateau fait escale au port d’attache – au p’tit peintre – pour élire entre deux verres, le buffet et les vignerons le selfie de la journée. Ça va tanguer ! lundi 7 juillet à partir de 19 h le vin des vivants / l’Ébauche Ébauche de vins vivants. rémi dufaitre, jean foillard, pierre cotton en chair et en os (bien vivants, quoi !) sont de la partie, et pour bien les accueillir, matthieu perrin, l’hôte des lieux, s’associe à l’Ébauche et aux petits plats « bistonomiquement » divins de melik debadji. et pour ceux qui ne connaissent pas, on vous le chuchote : la place fernand rey est jalousement gardée secrète par ses riverains. mardi 31 mai à partir de 18h30 waina du flamenco australien, quésaco ? quand un guitariste australien se met au flamenco, ça mérite de réserver la soirée concert du jeudi. les autres jours de la semaine, julien et sophie font dans l’obsessionnel avec du 100 % beaujolais à la carte des vins au verre. du mardi 31 mai au vendredi 3 juin - midi et soir le wee-an samedi matin, j’ai mâchon. dès potron-minet (mais aussi parce qu’ils y seront de la veille !), le wee-an accueille avec des lyonnaiseries en tout genre et un quatuor de vignerons bien sous tous rapports : domaine des nugues, yann bertrand, domaine mee godard et domaine paul & Éric janin. on y va avec le « y » lyonnais bien appuyé et de circonstance. samedi 4 juin de 6h à 10h30 les z’amis de la thibaudiÈre la belle idée du vercoquin #2. les z’amis commerçants du quartier sont de retour dans la rue de la thibaudière : le vercoquin, le café sillon, l’indo café, le mouton qui danse, en aparthé, l’Épicerie Équitable, le tamanoir, le stamtich, domo de jana… s’as¬socient pour un show très nature au¬tour de trois caractères du beaujolais : jérôme balmet, jean-claude lapalu et sylvère trichard. un festival de bon gout pour un dimanche entre amis comme on les aime ! dimanche 5 juin de 10h à 18h l’abus d’acool est dangereux pour la santÉ, À consommer avec modÉration crédits & mentions légales - contacts
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